Un régime pauvre en glucides fait figure de miracle pour perdre ses kilos en trop. En revanche, les sportifs ont besoin de glucides pour être performants.
La mode des régimes pauvres en glucides s’est largement répandue dans notre quotidien, et quelques études ont également été menées dans le domaine sportif. Cependant, la plupart d’entre elles déconseillent aux sportifs d’adopter une alimentation trop pauvre en glucides, car cela entraîne des désavantages plus importants que les bénéfices. Les glucides sont et demeurent un carburant de choix pour les muscles des sportifs!
La plupart des sportifs d’endurance pourront développer leur potentiel seulement si leur alimentation est suffisamment riche en glucides. Ils constituent une source d’énergie primaire pour des efforts sportifs pouvant aller jusqu'à trois heures. Par conséquent, il est préférable d’adopter un régime alimentaire classique riche en glucides plutôt que riche en graisses et pauvre en glucides. Et même pour des évènements plus longs, il est recommandé de consommer beaucoup de glucides pendant l’entraînement et en compétition.
Les sportifs amateurs, qui pratiquent un entraînement deux à trois fois par semaine, n’ont pas besoin de consommer plus de glucides que des personnes non sportives et devraient donc en limiter la consommation les jours de repos. Pour des personnes dont l’activité physique est faible, un apport en glucides réduit d’environ trois grammes par kilo de masse corporelle est suffisant pour rester en bonne santé. Concrètement, mieux vaut consommer deux fois par jour, lors des repas, les proportions habituelles de produits contenant des céréales tels que le pain, les pâtes, et le riz, tout en sachant que si vous en consommez parfois seulement une fois dans la journée, cela ne posera pas de problème.
Par contre, les sportifs d’endurance portés sur les performances ont de plus grands besoins en glucides. La quantité précise se calcule sur la base de l’entraînement quotidien, mais en général, elle s’élève à 6-8 grammes par jour et par kilo de masse corporelle. Durant les phases d’entraînement intenses et juste avant une compétition, la quantité de glucides peut augmenter, puis diminuer dans les périodes plus calmes.
Avant une compétition, faites le plein en mangeant des aliments de base riches en glucides tels que des pâtes, des pommes de terre ou du riz, mais également des sucreries pauvres en graisse (oursons, glaces) ou des boissons énergétiques et sucrées.
La nutrition est fondamentale pour le performance sportive. Soit que vous êtes sportif de très haut niveau, soit sportif de loisir ambitionné, la bonne nutrition de base et le ravitaillement vous fourniront l’énergie nécessaire pour atteindre vos buts et vous permettront de montrer votre potentiel.
A intervalles irréguliers, nous publions dans cette rubrique une interview avec une personnalité sportive. C'est aujourd'hui Diego Pazos, Ultra Runner de l’année 2015 et 2016 et vainqueur de l’Eiger Ultra Trail.
