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Im Sport tragen verschiedene Faktoren zum Erfolg bei. Erfahre, wie gross der Einfluss der Ernährung ist.

Zu den erfolgsbestimmenden Faktoren gehören ein optimales Training, ein erfolgsorientiertes Umfeld im Privaten wie im Beruf, eine erfolgreiche Karriereplanung, eine gute Gesundheit und eine gute Ernährung, genügend und erholsamer Schlaf, eine gute medizinische Betreuung und eine stabile Psyche.

Diese Auflistung nimmt keinen Anspruch auf Vollständigkeit, sondern soll einfach zeigen, dass ganz verschiedene Faktoren stimmen müssen - oder zumindest nicht limitieren sollten - damit sportliche Erfolge erzielt werden können. Man könnte auch jeden Faktor als ein Kettenglied betrachten und die Kette ist dann so stark wie ihr schwächstes Glied. Die Aufgabe der Sporternährung besteht darin, dafür zu sorgen, dass das Kettenglied Ernährung für die jeweilige Sportart stark genug ist, um der Belastung in Training und Wettkampf standzuhalten. Zudem soll die Ernährung die Anpassungen des Körpers aufgrund des Trainingsimpulses optimal unterstützen.

Die richtige Ernährung kann über Sieg und Niederlage entscheiden

Wenn wir über alle Faktoren nachdenken, die die Leistung beeinflussen können – wie Genetik, Talent, Trainingsaufwand – so ist die Ernährung am sichersten zu bewältigen. Eine richtige Ernährung macht einen mittelmässigen Sportler nicht zum Champion. Aber mit Sicherheit können einige falsche Entscheidungen in Sachen Ernährung einen Champion in einen mittelmässigen Sportler verwandeln.  Umgekehrt wird aber niemand nur wegen der Ernährung gewinnen und einige Leute werden sogar Weltmeister trotz und nicht wegen ihrer Ernährung. Dies ist etwas, das viele vor allem junge Sporttreibende vergessen, wenn sie ihren Vorbildern nacheifern. Jeder hat einen eigenen möglichen Leistungsbereich, der mehr oder weniger gut ausgereizt werden kann und dabei spielt die Ernährung lediglich eine Rolle neben vielen anderen.  

Trotzdem lohnt sich sicher die Ernährung rund ums Training oder bei Wettkämpfen zu optimieren. Die richtige Verpflegung am Wettkampf sowie die Magen-Darm-Verträglichkeit lassen sich gut trainieren und können ein mögliches Risiko der Leistungsverminderung am Wettkampftag reduzieren. Auch bei medizinischen Problemen wie beispielsweise einem Energiedefizit oder einem Vitamin- oder Mineralstoffmangel lohnt sich die Überprüfung der Ernährungsgewohnheiten bei einer Fachperson in Sporternährung sowie die Begleitung der medizinischen Massnahmen durch eine*n Sportmediziner*in. Hinzu kommen spezielle Umgebungsbedingungen wie Höhe, Hitze oder Kälte bei denen die Ernährung im Training, Wettkampf aber auch im Alltag angepasst werden soll.

Wie kann eine Fachperson in Sporternährung helfen?

Das Ziel ist immer, die individuelle, sportartbezogene Situation mit allen Aspekten wie Umfeld, Trainingsaufwand und -inhalt, Beruf sowie physische, psychische und medizinische Faktoren in die Analyse miteinzubeziehen. Dazu gehört auch eine ausführliche Erhebung der Essgewohnheiten und allfälligen Problemen beispielsweise des Magen-Darm-Traktes. Erst anhand einer genauen Analyse kann eine massgeschneiderte, individualisierte und personalisierte Empfehlung im Bereich der Sporternährung erstellt werden. Mögliche Massnahmen beinhalten die Planung der Trainings- und Wettkampfernährung, die Förderung und Unterstützung der Gesundheit, die Optimierung der Körperzusammensetzung, die Erhöhung der Konzentration, die Verbesserung der Regeneration durch Ernährungsmassnahmen und bei jugendlichen Athlet*innen das Wachstum zu unterstützen.

Die Swiss Sports Nutrition Society führt ein Register mit Fachpersonen, welche sich in Sporternährung spezialisiert haben und welche für Beratungen, wissenschaftlichen Support, Referate wie auch Kurse angefragt werden können.